カツ丼専門店にも負けない
～Bar七曲署のへそ曲がりカツ丼について～
カツ丼なのにカツがサクサク。
七曲署のカツ丼はこれに尽きます！
お弁当でもサクサクのカツ丼を味わっていただきたくて
ちょっと贅沢にお重の弁当箱をご用意しました。
上の段には
高温の米油で一瞬で仕上げたフワフワの出汁卵。
下の段には
低温でじっくり中まで火を入れ、
高温で外側をカリッと仕上げたカツと
あえてちょっと硬めに炊いたごはんが入っています。
そして、もうひと工夫。
カツがしんなりしないように
ごはんの上にシートを一枚ひきました。
シートをそーっと抜き取り
カツの上に豪快に出汁卵をのせ
一気にお召し上がりください！
創業1912年の老舗精肉店、日本橋日山から仕入れた黒豚を使うなど
素材にもこだわり抜きました。
最後に、七曲署のためにこのカツ丼を考案してくださった
グッチ裕三氏に特大の感謝を！
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